Бургеры в тайском стиле

На 4 порции: 400 грамм (14 oz) свиного фарша 1 маленькая палочка лимонного сорго 1 маленький красный чили, очищенный от семечек 2 зубчика чеснока, очищенных 2 пера зеленого лука 200 грамм (7 oz) грибов 1 ст л тайского рыбного соуса 3 ст л свежего кориандра подсолнечное масло для обжаривания 2 ст л майонеза 1 ст л сока лайма соль и перец
подаем с 4 булочками для гамбургеров и нашинкованной китайской капустой

Если в вашей семье любят гамбургеры, попробуйте и такие - они обладают намного более интересным ароматом, чем континентальные бургеры.
1. В кухонном комбайне соединим лимонное сорго, чили, чеснок и зеленый лук, сделаем однородное пюре. добавим грибы и мелко порубим.
2. добавим свиной фарш, рыбный соус и кориандр. приправим солью и перцем, разделим фарш на 4 равные части и сформируем 4 плоские котлеты.
3. нагреем масло в сковороде на среднем огне. добавим бургеры и обжариваем 6-8 мин или до готовности.
4. Тем временем соединим майонез с соком лайма. порежем булочку для гамбургера пополам и намажем срез лаймовым майонезом. посыпаем нашинкованной китайской капустой или зеленым салатом и положим котлету. подаем горячими.
На заметку: По вкусу можно добавим к бургеру хрустящих маринованных овощей или соус на ваш вкус.